S'inscrire a la paulee 2024
LA PAULÉE D’ANJOU SE DONNE RENDEZ-VOUS LE 17 JUIN 2024 POUR CÉLÉBRER LES TERROIRS DE LA PROVINCE D’ANJOU HISTORIQUE
LA PAULÉE, UNE HISTOIRE COLLECTIVE ENTRE L’ANJOU NOIR, L’ANJOU BLANC, SAUMUR ET BOURGUEIL
Pour cette 12ème édition, les vigneron(ne)s du collectif se retrouvent dans un lieu historique du Bourgueillois, l'Abbaye de Bourgueil. Le collectif de la Paulée d’Anjou œuvre avec un objectif commun : la promotion des terroirs, de l’histoire et des vins de l’Anjou en faisant découvrir ses paysages, ses grands vins, son patrimoine et l’esprit d’un collectif de vigneron(ne)s pratiquant une viticulture d’artisanat, bio*.
La province d'Anjou historique
UNE NOUVELLE ÉDITION - UN PROGRAMME RICHE !
La 12 édition de la Paulée d’Anjou est marquée par une diversité d’activités prenant place dans un lieu unique. Pour la première fois cette année et en raison du succès de celles des années précédentes, plusieurs tables rondes sont organisées tout au long de la journée. Un programme rythmé qui ne laisse pas le temps de s’ennuyer !
le programme de cette 12ème édition
Ouverture du site à 9h30
------------------------------
10h30 -11h : “L’HISTOIRE DE BOURGUEIL EN ANJOU” et “CABERNET FRANC : 2000 ANS D’HISTOIRE”
Par Muriel Roudaut, Directrice M2RP et Martine Hubert-Pellier, Géographe et Historienne
11h - 12h : Table ronde : “LE CABERNET FRANC À LA CONQUÊTE DE BORDEAUX ET DU NOUVEAU MONDE”
Animée par Alexandre Lazareff avec la participation de Gabriel Lepousez (Invité d’honneur de la Paulée, chercheur et neurobiologiste), Pierre-Olivier Clouet (Directeur général de Château Cheval Blanc), Allison Slute (Chroniqueuse canadienne @cabfrancchronicles) et Jeanne Yerre (Historienne, ampélographe)
12h - 14h : Déjeuner des chefs champêtre
Confectionné par trois étoiles montantes de la gastronomie angevine,
les chefs Romain Butet (restaurant Ververt), Florent Mounier (Les P’tites Terrasses)
et Charly Mabileau (Chez Odette)
14h - 15h : FOSSES PEDOLOGIQUES
par Dominique Boutin (Spécialiste de la vie du sol, ancien élu de la Chambre d’Agriculture)
15h - 16h30 : Masterclass
par Alexis Goujard (Journaliste-Dégustateur à la Revue du Vin de France) et Gabriel Lepousez
15h - 17h : Table ronde : “HISTOIRE ET VIE DU SOL”
animée par Patrick Baudouin (Vigneron) avec la participation de Christine Strullu-Derrien (Paléo-botaniste et paléo-mycologue),
Dominique Boutin, Dominique Rioux (INRAE) et Paul Pisani-Ferry (Vigneron)
19h : Apéritif dans le parc de l’abbaye
20h : Dîner de gala en plein air, au coeur de la cour intérieure de l’abbaye
Mise en valeur des produits bios et locaux & dégustation de vieux millésimes à la table des vigneron(ne)s
TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE :
- Sous la Pergola : Dégustation des vins des vigneron(ne)s bio de la Paulée d’Anjou
- Saynètes de théâtre autour de Rabelais
MAIS AUSSI :
- Démonstration de traction animale dans le clos : 11h-12h & 17h-18h
- Visite guidée de l’abbaye : 11h30-12h & 17h-17h45
1 invité d’honneur, 2 cépages stars
Gabriel lepousez, un invité d’honneur hors pair
Les membres du collectif de la Paulée d’Anjou sont fiers d’accueillir cette année Gabriel Lepousez comme invité d’honneur. Neurobiologiste spécialisé dans la perception sensorielle et la plasticité du cerveau, Gabriel Lepousez est chercheur à l’Institut Pasteur Paris I. Il s’intéresse à la perception des odeurs par le cerveau et plus particulièrement aux mécanismes par lesquels une odeur peut être perçue différemment selon l’expérience vécue, l’humeur ou le contexte. Passionné de vin, il mène de nombreux travaux de recherche quant au lien entre sens olfactif, cerveau et œnologie. Il étudie la manière dont le cerveau interprète toutes les dimensions de l’odorat lors de la dégustation d’un vin et s’intéresse à l’impact de l’intelligence artificielle sur les sommeliers.
le cabernet franc, cépage à l’honneur de l’édition 2024
Le cabernet franc est le cépage rouge majeur des appellations de l’Anjou noir. C’est un nom relativement récent (vers 1850) qui s’est substitué à de nombreuses dénominations vernaculaires (carmenet, carmenelle, vidure, bouchet, bouchy, breton-berton...). Il désigne un cépage “ancien” (avant 1500 - Lacombe 2012) probablement originaire du sud-ouest de la France.
Avec ses baies de petite taille, il offre des vins aromatiques, structurés et fruités en monocépage. En assemblage, il apporte rondeur, vivacité et délicatesse. Cépage emblématique de la région, il révèle le meilleur de son potentiel sur des sols argilo-calcaires et argilo-silicieux.
En prenant place à l’Abbaye Royale de Bourgueil, la Paulée d’Anjou plonge ses participants dans l’histoire de ce cépage : c’est en son sein qu’a été planté, en l’an 900, le premier pied de cabernet franc.
Non moins célèbre, le chenin blanc est également originaire de la région. Il serait apparu au VI siècle aux cœur de la province d’Anjou historique. Ce cépage s’adapte à toutes sortes de vinifications et peut produire des vins de secs à liquoreux, qu’ils soient tranquilles ou effervescents. Il se conforme parfaitement aux terroirs du Val de Loire et en reflète le meilleur !
dîner de gala
Dans un esprit d’unité de lieu, le traditionnel dîner de la Paulée est servi au même endroit :
au cœur du parc de l’Abbaye Royale de Bourgueil. Abritées par de grandes tentes d’extérieur, de grandes tablées chaleureuses sont dressées en plein air, dans une ambiance champêtre et accueillante.
Le menu, convivial et raffiné, est signé par trois chefs remarquables et remarqués de la région du Val de Loire.
